果农看树有个习惯，六七月看果挂得匀不匀，八月看果红不红、沉不沉。个头是前面疏果和幼果膨大定下的，但颜色和糖度全看八月这三十来天。这时候果皮里的花青素正在合成，果肉里的淀粉往糖转，个头在长、颜色在变、风味在积。到九十月一下树，好赖当场见分晓，颜色发青、糖度不够的，收购站直接压价。
我认识一位管着五十亩红富士的老把式，他有个法子：八月中旬摘一片叶子看背后，要是叶背开始泛黄、果肩开始上色，那这园子稳了；要是到八月下旬果还青着、秋梢又抽了一茬，那就得赶紧找原因。前年他园子就这样，回头查，是七月底刚追过一遍高氮，树上新梢又起来了，养分让梢给抢了，果上色就慢。
这就是八月最要命的地方——树体的养分是有数的，你往哪边引它就往哪边走。这时候要引到果上，就得把氮收着点，把钾给足。钾管的是糖分和色素往果里搬运这一路，钾跟不上，果就填不实、色也上不来。这也是为什么同一片园、同样的疏果，有人卖高价、有人被压价。
八月这遍肥我用劲田炭基复合肥，亩用30到40公斤。它是13-5-7的配方，钾的比例高，正对着果实膨大着色这个需求；生物炭做载体，氮释放得稳，不像速效氮那样一冲就窜、把树带旺。施法是在树冠外围滴水线那一圈开浅沟，深15到20厘米，撒进去覆土，然后浇一遍水让它化开。别贴着主干撒，那儿粗根多、吸收根少，撒了也是白撒。
树势弱、挂果多的园子走上限40公斤，树势旺、果挂得稀的走下限30公斤就够。山地果园土层薄、保肥差的，我习惯分两次给：八月上旬一次、八月下旬一次，每次一半，比一次给完吸收得匀。平地园土层厚的，一次给完也行。到底怎么分，还得看你那块地的土性和往年表现，以当地农技指导为准。
光补钾还不够，根得跟上。八月果园温度高、雨水又急，土容易板结起壳，根一板住，肥撒下去也吸不进来。我这两年配着用劲田久久随水冲一遍，它是复合微生物肥料，含腐殖酸和生物炭，主要冲着松土养根去。土脚活了、吸收根多了，追下去的钾才真到得了果上。后期叶片落得晚、不早衰，果实着色的时间也就拉长了。
苦痘病是果农最烦的事——果子看着好好的，切开或者咬开，果肩皮下是一圈褐色的点，严重的整片果肩发苦发褐，商品率掉一大截。原因不止一个，但八月能管的主要是两条：一条是钙，一条是水。钙这东西管的是果皮细胞壁强度，缺钙的园子苦痘就重。我们这边不少老园子多年没补过钙，土里早就见底了。缺钙园片可以按当地农技指导单独补一次，别自己加大量，钙过量比缺钙还麻烦。
第二条是水。八月正是最热的时候，果园又存不住水，十天半月不下雨，土干得能裂缝。这时候果实正在膨大，最需要水往里送，树一缺水果皮韧性就差，遇上暴雨或者猛灌，裂果和苦痘一块儿来。有条件的旱天隔十来天浇一水，没条件的至少树盘覆点草保墒。
还有一条是根本上的：土瘦。有些老苹果园几十年没上过有机肥，土瘦得有机质含量低，保水保肥都差，八月一旱一热问题全出来。这种园子光靠八月这遍追肥救不回来，得在采收后的秋施基肥上下功夫，用劲田赛饼肥把有机质补起来，再配黄腐酸蛋白颗粒改土，一年一年养回来。八月能做的是不让它更糟。
错做法一：八月还追大氮。看秋梢发黄以为缺氮，赶紧撒一遍尿素，结果新梢又抽一茬，养分被梢抢走，果着色慢、糖度上不来，还容易贪青晚熟、抗寒变差。八月应该转钾，用劲田炭基复合肥沟施补钾促着色。以当地农技为准。
错做法二：贴着树干撒肥。图省事围着主干撒一圈，那一带吸收根少，肥要么白扔要么烧粗根。正确做法是树冠外围滴水线开浅沟施入覆土浇水，配劲田久久养根让吸收根往肥那儿长。以当地农技为准。
错做法三：干着撒完不浇水。八月土干，肥撒下去化不开，等下一场雨也许半个月后了，那时候着色期都快过了。撒完覆土跟一水，实在没水源就趁雨前撒，让肥赶得上趟。以当地农技为准。
亩用劲田炭基复合肥30到40公斤，树冠外围滴水线开浅沟施入后覆土浇水，高钾促果实膨大与着色、提高糖度；配劲田久久松土养根防后期早衰。此期控氮不冲高氮肥。以当地农技为准。
常见是八月氮多钾少致秋梢旺长抢养分、光照不足、以及干旱缺水。转钾用劲田炭基复合肥补钾促花青素合成，控氮防梢旺，旱天保墒浇水。以当地农技为准。
核心是补钙和稳水。缺钙园片按当地农技指导单独补钙，别自己加大量；旱天隔十来天浇一水防果皮韧性差裂果苦痘；采后秋施基肥用劲田赛饼肥把有机质补起来，配黄腐酸蛋白颗粒改土。以当地农技为准。
追肥转钾用劲田炭基复合肥保着色膨大，氮收着点别再冲高氮肥，免得秋梢旺长抢果的养分；配劲田久久养根稳住吸收力。以当地农技为准。
